Orval Rubia Belga Trapense. ABV : 6,2 % IBU : 36
Historía :
El monasterio trapense Orval fue fundado en 1070 cerca de Florenville, en el sur de Bélgica, por unos monjes italianos. Existen pruebas de la elaboración de cerveza desde la creación del monasterio. Este fue destruido durante la Revolución Francesa, y en 1926 se devolvió a la orden cisterciense. Pocos años después, en 1931, los monjes reanudaron la elaboración de cerveza, además de la de pan, bombones y queso.
Existe una leyenda en torno a la fundación del monasterio, y que tiene como protagonista a la condesa Mathilde, que gobernaba en la región. La condesa perdió su anillo de casada en el agua de una fuente y, tras rezar a la virgen María para que se lo devolviera, una trucha apareció llevando el anillo en la boca. Matilde exclamó: «¡Este es realmente un valle de oro!» («Val d’Or» significa «valle de oro» y de ahí derivó en Orval). La condesa fundó un monasterio en el mismo lugar como agradecimiento. La trucha de la leyenda aparece en la etiqueta de la cerveza. Orval es la única cerveza que produce el monasterio.
Maridaje :
Combina muy bien con moluscos y mariscos y a la perfección con todo tipo de quesos y sobre todo con los más añejos y fuertes.
Orval Rubia Belga Trapense
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